「賞味期限についての実験的考察」

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＜実験者氏名＞
○○○○大学 理学部Ｉ部化学科４年 △□達忘

＜実験題目＞
賞味期限を１年過ぎたインスタントラーメンは食べられるか否か

＜器具・薬品＞
試料：ＣＯＯＰらーめん８７しょうゆ味（製造年月日１９９２年１２月１３日／賞味期限６ヶ月）

器具：鍋、コンロ、箸

＜操作＞
１．鍋に約４５０ｍｌの水道水を入れて、沸騰させた。
２．試料を入れて、よくほぐした。
３．試料が柔らかくなったら火を止め、添付の粉末スープを入れ、よく攪拌した。
４．そのまま食べた。
この操作を３回、３日間に渡って寝る前に行った。
（実験日：１９９４年５月４日、５月５日、５月６日）

＜結果＞
試料が食べられるかどうかを判定するため、食べた直後の腹の具合、翌日の便の様子を調べた。
その結果を表１に示す。

表１ 試料を食べた直後の腹の具合とその翌日の便の様子 直後の腹の具合 翌日の便 １回目 異常なし 正常 ２回目 ギュルギュル鳴った 正常 １回目 異常なし 正常

＜考察＞
結果から、賞味期限を１年過ぎたインスタントラーメンは大体において食べられると言う結論に達した。 近くの立ち食いそば屋のそばを食べると、腹をこわしてしまうことと比べれば全く安全であると考えられる。 今回の実験では１年ものの試料を使用したが、２年もの、３年ものなどのデータが採れればより興味深い結果が得られることであろう。 とりあえず、賞味期限を１年過ぎたくらいではインスタントラーメンの場合、問題なく食べても良いと言える。

＜参考文献＞
試料パッケージ裏面「おいしい召し上がり方」

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