かたくり	柏市逆井　かたくり自生地　　2007.3.28撮影

3月中旬になるとかたくりの開花が気になりだします。暖冬が影響し開花が早まるにではないかと気にしつつ、3月23日柏市逆井（さかさい）のかたくり自生地を訪ねてみました。

3月23日の開花状況

逆井のかたくりは杉林の北斜面に自生しております。殆どがつぼみの状態で、開花はほんの数本でした。多分満開は１週間後でしょう。

3月28日の開花状況

3月28日に再度訪れました。6〜7分咲きでしょう。早春の可憐な花に会うことができました。

昔の人は、このかたくりの根から片栗粉をとって食用にしたそうです。しかし現在では片栗粉はジャガイモの澱粉で代用されています。同じような例が他にもあります。葛餅に用いる葛粉がそうです。本来葛粉は葛の根に含まれる澱粉です。しかし現在の葛餅は葛からとった澱粉でなく、小麦粉が主な成分となっています。両者とも本物は今でも存在するのですが、生産量が少なく、高価なものとなっているようです。

かたくり自生地の入り口で菜の花が満開でした。

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